В Северной Осетии сезон сбора спаржи. По выращиванию этой культуры Осетия является лидером в России.
Самой ценной и нежной считается фиолетовая, хотя по составу витаминов все сорта спаржи полезны. Собирают побеги вручную, когда они достигают 23 сантиметров в высоту.
Вадим Ганжа отправился на спаржевую плантацию.